蕎麦を食べよう！

岩手の食文化：dear源義経（みなもとのよしつね）公 〜毛越寺に伝わる「そば供養」〜

岩手県のコアな催事文化に かつて源頼朝公に追われて奥州平泉に逃げつき、そしてそこで生涯を終えた源義経（みなもとのよしつね）公をおそばで忍ぶ 「そば供養」 という文化があります 奥州にたどりついた義経公と、偶然に居合わせた西行法師を、平泉3代目の秀衡の三男、泉三郎がそばを用いてもてなしたのが由来とされ それを再現する催事です

「わんこそば」〜南部の誇るもてなし文化〜

岩手県の三大麺と言われるものの一つに「わんこそば」があります。平椀でお蕎麦をな何倍でもお代わりするという文化ですが、ちょっとその文化について、改めて記事をアップしております。

岩手の文化紹介：「そば振舞」とお米のご飯

岩手県の北部に古くより伝わるお蕎麦を用いたもてなし文化「そば振舞」には、食事の最後の方に「こめし（米飯）も用意してがんすが、いかがでやんすか？」つまり 「お米のご飯も良いいしてございますが、いかがでしょうか？」 とご飯を進める文化があります。 その由来について記事を書いてみておりますので、皆様に紹介いたします。

リベンジ蕎麦播きのその後

８/１１日～８/１５日の間、サマーキャンプ2022でわらびさんの白樺湖山荘にお邪魔しました。 サマーキャンプは毎年恒例ですが、サマーキャンプと言ってもテントを張ってキャンプする訳では無く、山荘で皆で料理をして、食べて飲んで楽しむ会です。 山荘に着いて、早速気になっていたリベンジ蕎麦畑のチェック。・・・８/１１日 何故リベンジ蕎麦畑なのかと言うと、この畑は今年の５/２日に開墾して、最初は夏蕎麦を蒔いたのです...

岩手名物語り：盛岡の蕎麦文化「権八（ごんぱち）辛味」

盛岡ではお蕎麦屋さんで山葵の代わりに紅葉おろしがついてくることが多いです（ワサビと一緒の場合もあります） この紅葉おろしは、地元では通称「権八（ごんぱち）辛味」と言われ、わさびが手に入りにくかった時代の名残という説もありますが、山葵に負けないくらいにお蕎麦の美味しさを引き立てる、大切な地元の蕎麦アイテムです。

岩手の郷土文化語り　〜そばと重箱ともてなしと〜

岩手県北部に伝わる食文化「蕎麦振舞い」 その中の一つ「重箱を用いたもてなし」について改めて記事を改訂致しましたので投稿いたします。 お蕎麦が好きな人、嫌いな人、いろいろいらっしゃるかと思いますが、 一つの大切な郷土文化の一つですので、こうして文章の形で皆様に紹介していこうと思っております。

<gourmet>和食処とんでん　さざんか・北海道そば

和食処とんでんでさざんか・北海道そばをいただきました。北海道生まれの和食ファミリーレストラン。案外速く来ました。鮨・天ぷら・そば・茶わんむし・みそ汁の豪華セット。北海道そばは、コシがあって良い香り。お寿司６貫。まぐろ・ほたて・えび・サーモン・子持ち昆布・いくら。子持ち昆布がコリコリ。天ぷらの盛り合わせもサクサク。食後にコーヒーをお願いしました。お替り自由だそうで、のんびりくつろげました。<gourmet>和食処とんでんさざんか・北海道そば

近畿・中国地方の旅　大阪

2021年12月　関西・中国を旅してきました。路線バススケッチ旅のようにペン画ラフスケッチでレポートします。 京都・大阪は何度も訪れているので有名な処はほぼ行…

【オススメ】群馬県の蕎麦3選

群馬県オススメ蕎麦3選 私のオススメの群馬県のお蕎麦を紹介させていただきます。 私はお昼は外で食べることが多いので、色々なところのランチを食べに行きます。そんな中でここはおいしいなと思えた蕎麦屋さんを紹介させていただきま […]

【2021】本八幡の年越しそばの予約情報まとめ

本八幡近郊の各店で、年末の年越しそばの予約が始まっています。 そこで、今回は2021年の年末に、本八幡でテイクアウトできる年越しそばをご紹介します。 年越しそばを食べたいけど、スーパーやコンビニで買う

横浜橋商店街の脇道にあるそば太志は１０割蕎麦で天ぷら付きのお得なランチが魅力

行ったことない店探してランチ難民状態 今日はランチ難民になってしまいました・・・・関内駅周辺からイセザキモール、阪東橋～ウロウロしていると横浜橋商店街にたどり着きました、うーんここも食べるところは限られるんだよな・・・と歩いていると商店街の脇道にも店があることに気づきました。 蕎麦屋さんです そば太志さんです！うーん脇道なんで、アーケード街からチラ見するわけですよ、こののぼり重要ですね。何のお店かなーとか思ってもなかなかいかないのですが、ランチ難民になってた私には、こののぼりがあったおかげで近づくことができました(笑) しかもなかなか小奇麗なお店ですね。

<gourmet>ゆめあん食堂　ランチ

ゆめあん食堂でランチしました。二八せいろそばと小天丼を注文。お蕎麦・小天丼に漬物付き。冷たい二八そばと、可愛いサイズの天丼。セルフのお茶をいただきました。再訪して、天丼と小うどんランチ。小さい二八そばに変更出来ました。海老・いかの天ぷらに、野菜もたっぷりでした。<gourmet>ゆめあん食堂ランチ

ゆるキャン△聖地で大海老天重を満喫♪

「木もれびPONDキャンプ場」へキャンプツーリング​の帰りに ゆるキャン△でなでしこがバイトしている甲府の「​純手打ちそば処 藤義​」に​行ってきました 場所は、「​GoogleMap​」ですが凄く分かり難い住宅地に有り

高級感の漂う蕎麦屋はゆったり時間が流れてました手打ち蕎麦天空

手打ちそば天空 皆さん蕎麦好きですか？ なんか年取ってくるとドンドン蕎麦好きになってきている気がしますが気のせいでしょうか？小奇麗なお蕎麦屋さんを知っていると通な感じで、自分に酔ってます。十割蕎麦というとさらにいい感じ？！ しかし、なんで蕎麦屋に行くとこうなるんだろ、、、 まずは一杯・・・

八事富士見(昭和区)_そばと季節の御膳 武蔵坊 #天ざるそばテイクアウト（2021年5月の祝日）

コロナ禍になって約１年、いろんなモノをテイクアウトしてきましたが、今回は初めて蕎麦のテイクアウトに挑戦しました。こちらのお店は東山公園テニスセンター近くにあります。 ↑お店の外観 蕎麦だけでなく、天丼やカレー、定食などがテイクアウトできます。テイクアウトメニューはこちら⇒https://www.instagram.com/stories/highlights/18128948926139761/ 私は「天盛りざる蕎麦」を注文しました。注文する時に「蕎麦は二八か田舎そばのどちらにしますか」「蕎麦は生麵にするか茹で麵にするか」「茹で麵の場合、来店してから茹でるのでお時間かかります。持ち帰るまでに多…

岐阜・郡上八幡「平甚」で自然薯蕎麦＋飛騨牛丼　贅沢な組み合わせ

〆蕎麦ぼんはお洒落なお酒と蕎麦の店でした看板と逆（笑）

蕎麦はないかな～ イセザキモールからふらりと横道にそれると小さく蕎麦？！ただですら目が悪いのでナニコレ珍百景ネタ探索中でなければ気づかないわ～ 通りから外れたところに・・・・

江東区南砂・そば処 満留賀

江東区南砂にある「​そば処 満留賀​」です。住宅街の真ん中にある「見た目は普通の蕎麦屋」ですが 「大盛の店」としてネットでも評判のお店です。 冷やしたぬき蕎麦（650円）です。普通盛でも丼一杯ですよね

長野県戸隠神社5社参りの御朱印

​​​​​2019年のＧＷに1泊で「​戸隠神社​」の５社参りをして来ました。 1日目は東京からバイクで行ったので戸隠に着いたのが14時頃でした。 戸隠神社は奥社＆九頭龍社が少し離れた場所に有るので、翌日にしました

名代 富士そば 新橋駅前店 で ざるそば

グルメや飲食に関するブログです。特にラーメン,焼き肉,中華,蕎麦などが好きです。

川崎 喜久庵 で 天もり蕎麦

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蕎麦豆腐 胡麻豆腐？

常陸秋そばの季節

<gourmet>マルちゃん　緑のたぬき　天そば＋日清　どん兵衛　天ぷらそば

即席カップ麺の天ぷらそばを２種作ってみました。マルちゃんの緑のたぬき天そば。かまぼことネギも入っています。スープを味見すると、かつお出汁に醤油と砂糖が入った甘めのスープで、やや縮れた蕎麦の天ぷらそばでした。日清のどん兵衛天ぷらそば。月見ポケットが付いています。天ぷらは後のせでサクサク。天ぷらとスープの両方にネギが入っています。七味唐辛子をふっていただきます。かつお出汁がきいた、優しい味でした。<gourmet>マルちゃん緑のたぬき天そば＋日清どん兵衛天ぷらそば

<gourmet>生蕎麦　いろり庵きらく＋清流そば　たぬきそば

生蕎麦いろり庵きらくでたぬきそばをいただきました。数分で茹でた立てのお蕎麦が到着。カウンターには七味とすりごま。優しい味で美味しくいただきました。後日清流そばでたぬきそばを注文しました。アットホームな雰囲気のお店。こちらもすぐ到着しました。お蕎麦も出汁も素朴な味でした。<gourmet>生蕎麦いろり庵きらく＋清流そばたぬきそば

蕎麦の名所山形の「雪蔵そば」とは？

山形の蕎麦と言えば大石田の蕎麦街道が有名で、七兵衛そば、きよそば、あらきそばなどが有名です。ただし、知名度が高いため激込み必死です。混み具合いはほどほどで大石田の蕎麦街道からも近いオススメ店の手打ちそばたか橋の「雪蔵そば」を紹介します。

本場の「おろし蕎麦」を食べられる蕎麦屋11店！　福井県・蕎麦屋編　

福井県定番メニュー ソースカツ丼、おろし蕎麦 セット 私は蕎麦が好きで、仕事中のランチはもちろん、出張先や、スノボ帰り等、常に美味しい蕎麦屋が無いかを探しています。 仕事で京都に住んでいた時、ホームゲレンデとしていた福井県にあるスキー場 「スキージャム勝山」 スノボ帰りには必ず蕎麦屋へ行っていました。 福井県は、蕎麦の生産量が多く、県内にたくさんの蕎麦屋があります。 蕎麦の中でも特に、 「おろし蕎麦」 が一番好きです。 他の県では食べることができない、おろし蕎麦。 冷たい蕎麦にたっぷりの大根おろしと削り節、刻みネギをのせて食べます。 ぶっかけタイプが多く、薄味の出汁が蕎麦の風味を損なわず、何杯…

美味しかった〜！百名店に選ばれた蕎麦の名店

今日は道路もお店も昨日より空いていたような気がするのはGW最終日のせいでしょうかそのおかげなのか蕎麦の名店にあまり待たずに入れました♪蕎麦 坐忘2017年、2…

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